Halal und andere Speisevorschriften im Islam

Wenn es um die islamischen Speisevorschriften geht, gibt es eine klare Unterscheidung zwischen zwei Begriffen: halal und haram.

Der Begriff 'halal' übersetzt sich aus der arabischen Sprache wörtlich als 'erlaubt, legal', während der Begriff 'Haram' 'verboten' bedeutet. Haram, als Gegenteil von halal, umfasst alles, was im Quran und in der Sunnah (der Praxis des Propheten) eindeutig verboten ist.

Es gibt noch einige weitere Begriffe, mit denen wir konfrontiert werden, wie zum Beispiel 'mashbooh', der verwendet wird, um Lebensmittel zu kennzeichnen, bei denen wir uns nicht sicher sind. Es übersetzt sich wörtlich aus dem Arabischen als 'zweifelhaft', aber die Bezeichnung 'mashbooh' legt eher den Schwerpunkt darauf, dass dieses Lebensmittel nicht gründlich überprüft wurde und möglicherweise nicht halal ist, soweit wir wissen.

Ein weiterer Begriff, den Sie finden werden, ist 'makruh', was 'verabscheuungswürdig' oder 'verabscheuungswürdig' bedeutet und dazu dient, etwas zu kennzeichnen, das nicht genehmigt ist, aber auch nicht streng verboten ist. Mit anderen Worten, es handelt sich um einen grauen Bereich, der Raum für persönliche Entscheidungen in der Angelegenheit lässt.

Der letzte Begriff, den Sie kennen sollten, ist 'najis', was 'unrein' bedeutet. Im Islam gibt es zwei Arten von 'najis'. Die erste kann nicht gereinigt werden und ist von Natur aus unrein, während die zweite unrein wird, wenn sie in Kontakt mit etwas kommt, das von Natur aus unrein ist.

Halal ist alles, was zur Zeit des Propheten gebilligt wurde. Wenn das Produkt jedoch zur Zeit des Propheten nicht existierte, gibt es unterschiedliche Meinungen von Madhhab zu Madhhab. Später werden wir erklären, was Madhhabs und viele andere Dinge sind. Was den Begriff 'halal' betrifft, so ist es wichtig zu betonen, dass 'halal' nicht ausschließlich auf Lebensmittel beschränkt ist. Halal kann auch in den täglichen Richtlinien gefunden werden, und im Kern hat 'halal' eine enge Verbindung zur Erhaltung der Gesundheit, da die Gesunderhaltung eine wichtige Rolle im islamischen Lebensstil spielt.

Für Muslime geht es bei der Einhaltung ihrer Lebensweise nach halal nicht nur um ihre Verbindung zum Schöpfer, sondern auch um das physische und mentale Gleichgewicht, das sie erreichen möchten, bevor sie die Dinge auf eine neue Ebene in spiritueller Hinsicht bringen. Halal geht auch um die Gemeinschaft, da es aus dem Quran und der Sunnah abgeleitet ist.

Die Hauptquellen, die zur Festlegung von halal verwendet werden, sind der Quran und die Sunnah. Im Quran finden Sie genaue Richtlinien zur Schlachtung des Tieres und zur Art des erlaubten Fleisches, aber in der Sunnah (Praxis des Propheten) finden Sie die Gründe für einige Regeln oder die ausführliche Erklärung derselben.

Da jedoch nicht alles im Quran und in der Sunnah behandelt wird, wie zum Beispiel die Frage, ob GMO-Lebensmittel halal sind oder nicht, greifen wir auf das Qiyas zurück, besser bekannt als Analogieprinzip. Qiyas ist eine analoge Schlussfolgerung und kann nur von islamischen Gelehrten proklamiert werden.

Ähnlich wie beim Qiyas gibt es auch das Ijma, das normalerweise nichts mit Lebensmitteln zu tun hat, aber es ist trotzdem gut zu wissen, wenn Sie verstehen möchten, wie die Gesetze festgelegt werden. Kurz gesagt, das Ijma ist eine erreichte Vereinbarung in religiösen Angelegenheiten durch die islamische Gemeinschaft.

Obwohl all diese Gelehrten erfordern, gibt es auch das Ijtihad, was im Grunde genommen eine rationale Schlussfolgerung auf der Grundlage der Hauptquellen (Quran und Sunnah) ist. Ijtihad erlaubt persönliche Entscheidungen, erfordert aber auch, dass Sie über bestimmte Kenntnisse in der Angelegenheit verfügen.

Nun, was die diätetischen Gesetze im Islam betrifft, so bestimmt eine spezielle Reihe von Gesetzen den Lebensstil eines praktizierenden Muslims, von der Nahrung, die er isst, bis hin zu den Kleidern, die er trägt. Es mag wie viel erscheinen, aber im Kern trägt jedes Gesetz eine Erklärung in sich, die darauf zurückzuführen ist, das Leben als Geschenk des Schöpfers zu ehren. Die Idee hinter den Ritualen und strengen Vorschriften, die sicherstellen, dass Lebensmittel wie Tierfleisch halal sind, basiert auf der starken islamischen Überzeugung, dass jedes Leben einzeln heilig ist.

Der Schwerpunkt liegt sicherlich auf der Ernährung, aber Sie werden feststellen, dass die Erwähnung von halal-Produkten in jeder Lebenssphäre vorkommt, mit einer deutlichen Kategorisierung, um eine absolute Erhaltung der Gesundheit sicherzustellen. Obwohl die Mehrheit der islamischen Gelehrten zustimmt, dass in lebensbedrohlichen Situationen alles, einschließlich bestimmter haram-Zutaten, erlaubt ist, wenn es um die Nahrung geht, die wir konsumieren, dienen religiöse Quellen wie Hadith und Quran-Verse als Richtlinien. Auch wenn es sich vielleicht wie eine lange Liste anhört, ist die Wahrheit, dass die meisten der haram-Tiere oder -Produkte seit Beginn der Zeit von der Menschheit vermieden wurden.

Wenn es jedoch um die Frage geht, ob ein Produkt halal ist oder nicht, geht es letztendlich um die Gesundheit. In der heutigen schnelllebigen Zeit hat die Institution der halal-Produkte unter den muslimischen Gemeinschaften an Bedeutung gewonnen, aus dem feierlichen Grund, auf sich selbst aufzupassen. Die strenge Klassifizierung erleichtert es, das Gleichgewicht im Leben zu erhalten, und darum geht es bei halal und haram. Auch wenn die Unterscheidung zwischen halal und haram klar ist, erlaubt der Islam immer Ausnahmen in extremen Hungersituationen, was bedeutet, dass alle Gesetze die Ausnahme enthalten.

Um die Dinge klarer zu machen, werden wir mit den Grundlagen beginnen, um Ihnen einen Einblick in die diätetischen Gesetze im Islam zu geben, einschließlich des Konzepts von halal und haram, wie es heute gesehen wird.

Der Hintergrund für die Festlegung des islamischen Diätgesetzes

Die Einfachheit, die Regeln für einen praktizierenden Muslim zu befolgen, ergibt sich daraus, dass die meisten dieser Gesetze in sechs Quran-Versen zu finden sind, die es Ihnen ermöglichen, leicht zu memorieren, was haram ist, da die Liste nicht so lang ist. Das bedeutet, dass neben den erwähnten Dingen alles andere halal ist. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob etwas halal ist oder nicht, ist es immer die Lösung, sich auf gesunden Menschenverstand und Logik zu verlassen.

Hier sind die Verse, die als Grundlage für das islamische Diätgesetz dienen.

'Er hat euch nur das verboten, was bereits tot ist, Blut, das Fleisch von Schweinen und das, was einem anderen als Allah gewidmet wurde. Aber wer gezwungen ist (aus Not), ohne Wunsch (nach Ungehorsam) und nicht über das Maß (hinaus), für den gibt es keine Sünde. Wahrlich, Allah ist Allvergebend, Barmherzig.' (Quran, 2:173)

Anmerkung: Der Vers erklärt das 'Gesetz der Notwendigkeit', das das Essen von haram-Lebensmitteln erlaubt, um zu überleben, wenn keine andere Option verfügbar ist. Die Gelehrten diskutieren jedoch, ob es sich nur auf Hungersnot oder auch auf extreme Armut, Krieg und Naturkatastrophen bezieht. Die meisten Muslime werden zustimmen, dass es von der Situation abhängt und dass es eine individuelle Entscheidung ist, die Sie in Zeiten der Not treffen.

'Verboten sind euch (dereinst) das Verendete, Blut, das Fleisch von Schweinen und das, worüber ein anderer Name als Allahs angerufen worden ist; das Erwürgte, das zu Tode Geschlagene, das zu Tode Gestürzte, das Gestoßene und das Gehörnte, und das, von wilden Tieren (zerfleischt, und ferner) das, das ihr (teilweise) von einem Altar herbeigeholt habt; und (verboten ist euch) zu losen (durch Pfeile) zu entscheiden; das ist Frevel. Heute haben diejenigen, die ungläubig sind, vor eurem Glauben verzagt, so fürchtet sie nicht, sondern fürchtet Mich. Heute habe Ich eure Religion für euch vervollkommnet und Meine Gnade an euch vollendet, und Ich bin damit zufrieden, euch den Islam als Religion zu wählen. Wer aber aus Hunger getrieben, ohne (in Wahrheit) zur Sünde geneigt ist, (der begehe keine Sünde) Allah ist barmherzig und bereit zu vergeben.' (Quran, 5:3)

Anmerkung: Der Vers konzentriert sich auf die Schlüsselnotizen zur Tieropferung und zur brutalen Praxis, die in der arabischen Gesellschaft zu jener Zeit üblich war. Heute wird der Vers als Argument herangezogen, um die Verwendung von Maschinen in der Massenlebensmittelproduktion zu vermeiden, da der Islam Tiere respektvoll behandelt wissen möchte, weshalb das Dhabihah-Ritual ernst genommen wird.

'Wahrlich, Allah hat Güte und Schicklichkeit in allem verordnet. Wenn ihr also tötet, tötet recht. Und wenn ihr schlachtet, dann schlachtet recht. Und jeder von euch soll sein Schlachtwerkzeug schärfen und sein Opfertier verschonen.' (Prophet Muhammad).

Anmerkung: Während die Quran-Verse das Gesetz klar erklären, geben uns die Hadithe - die Aussagen des Propheten Muhammad - den Grund, warum das richtige Töten des Tieres für die Gemeinschaft von solcher Bedeutung ist. Hier haben wir einen Hadith, der die Art und Weise präzisiert, wie das Tier getötet werden soll, und dabei wird auf das Mitgefühl hingewiesen, das sicherstellen soll, dass das Tier als Schöpfung Gottes nicht viel Leid im Prozess erträgt.

Ein kurzer Überblick über streng verbotene Lebensmittel

Alles in allem gibt es eine einheitliche Meinung darüber, was haram ist. Sie haben wahrscheinlich gehört, dass Schweinefleisch und Alkohol verboten sind, aber es gibt auch einige andere Dinge, auf die Sie achten sollten. Hier ist ein kurzer Überblick über streng verbotene Lebensmittel im Islam, basierend auf den Quran-Versen und den verifizierten Hadiths (Aussagen des Propheten).

Tiere

• Schweinefleisch (dazu gehören auch alle Schweinefleischprodukte, denn im Islam gilt Schweinefleisch als das unreine Tier und darf daher nicht verzehrt werden.)
• Esel (laut dem verifizierten Hadith hat der Prophet den Verzehr von Esel verboten, da es sich um eines der Haustiere handelt.)
• Hunde, Katzen, Mäuse (diese drei sind aufgrund der Tatsache, dass sie unrein sind, sowie aufgrund ihrer Ernährung und der Tatsache, dass sie in der Regel Teil des Haushalts sind, verboten, obwohl nur Katzen im Haus erlaubt sind.)
• Raubtiere (auch durch den Hadith unterstützt, sind alle Tiere mit Fangzähnen, einschließlich Vögel mit Krallen, verboten. Im Allgemeinen basiert das Gesetz auf der Tatsache, dass Muslimen nicht erlaubt ist, Fleisch von Tieren zu essen, die sich von anderen Tieren ernähren, was bedeutet, dass nur vegetarische Tiere erlaubt sind.)
• Insekten und Reptilien (Insekten sind mit Ausnahme von Heuschrecken nicht erlaubt, während Reptilien vollständig verboten sind. Der Grund dafür ist, dass ihr Nährwert bei weitem nicht ausreicht, um sie zu einer regelmäßigen Speise zu machen, und ihr manchmal intensiver Geschmack oft Übelkeit verursacht.)
• Schlangen, Skorpione (diese beiden sind auch aufgrund des Giftes in ihrem Organismus verboten.)
• Aas (Tiere, die von selbst gestorben sind, dürfen nicht gegessen werden. Dies gilt auch für Fische, die im Wasser sterben. Der Grund dafür ist, dass sie oft beschädigt sind und unsere Gesundheit auf negative Weise beeinflussen können.)

Tierische Produkte

• Gelatine (da es normalerweise ein Produkt aus Schweinefleisch ist, ist Gelatine verboten, es sei denn, sie stammt von einer nach den Vorschriften geschlachteten Kuh oder einem Fisch.)
• Lab (genauso wie bei der Gelatine ist Lab nur erlaubt, wenn es von einem halal geschlachteten Kalb oder einer mikrobiologischen Quelle stammt.)
• Blut (Dhabihah erfordert, dass das Blut im Prozess sofort abgelassen wird, da es unrein ist und uns mit Krankheiten infizieren kann)

Alkohol

Was Alkohol betrifft, sind sich die meisten islamischen Gelehrten einig, dass bereits die geringste Menge verboten ist, es sei denn, sie wird als Medizin oder Reinigungsmittel verwendet. Das bedeutet auch, dass Lebensmittelzusatzstoffe wie Vanille- oder Minzextrakt, die Alkohol enthalten, verboten sind. Synthetische Zusätze oder Aromen, die nicht berauschend sind, sind jedoch erlaubt, was die Grundlage dafür bildet, dass es überhaupt haram ist.

Madhabs, Auslegungen unter den Imamen

Madhabs sind islamische Denkschulen, die im Laufe der Geschichte zu Institutionen wurden. Sunniten haben vier Madhabs (Shafi'i Madhab, Hanbali Madhab, Maliki Madhab und Hanafi Madhab), während Schiiten zwei Madhabs haben (Jafari Madhhab und Zaidi Madhhab). Alle Madhabs tragen den Namen ihrer Gründer, großer Imame, die eine eingehende Analyse des Quran und der Sunnah begonnen haben, um sie für das gemeine Volk verständlich zu machen. Was ihre Ansichten über halal und haram betrifft, so unterscheiden sie sich in den Auslegungen, obwohl sie alle die Quelle akzeptieren.

Obwohl es eine einheitliche Meinung über haram-Lebensmittel gibt, gibt es dennoch einige interessante Variationen in den Madhabs, und hier sind die interessantesten.

Das Ritual der Tieropferung (Dhabihah)

Auch wenn das Ritual der Tieropferung wie ein komplizierter Prozess aussieht, ist das Konzept leicht zu erfassen. Hier geben wir Ihnen Antworten auf die häufigsten Fragen zur Dhabihah.